Bien vivre, sans gluten, en France.
Je mange sans gluten sans remords. Et vous ? Que vous soyez malade coéliaque, intolérant au gluten, ou simplement sensible... que vous soyez nouvellement diagnostiqué.e, coéliaque de longue date, ou bien toujours en errance médicale... soyez les bienvenu.e.s !
Ce podcast se veut une ressource participative pour la communauté sans gluten. Définissons nos luttes les plus communes ; célébrons les solutions déjà existantes ; échangeons sur les améliorations à venir.
Si les défis pour nous qui mangeons sans gluten au quotidien sont nombreux, les solutions le sont aussi. Fondons donc une communauté soudée !
Pour contribuer : podcast@lagoose.fr
Bien vivre, sans gluten, en France.
Je suis Coéliaque... mais pas que !
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Je suis coéliaque. Diagnostiquée en 1977, au Canada, à l’âge de 3 ans. Je suis coéliaque… comme j’ai les yeux bruns. Ça fait partie de qui je suis…. mais ça ne me définit pas.
Ici en France, il y a encore beaucoup de débat sur la « légitimité » d’une alimentation sans gluten. Mais ce débat, pour nous qui sommes coéliaques, est un non-sens. Pour nous, il n’y a pas de débat. Les gens peuvent être d’accord… ils peuvent ne pas être d’accord. Cela ne change en rien notre besoin de manger sans gluten… et ce, pour ne pas être gravement malade.
Pour des personnes nouvellement diagnostiquées, il peut paraître difficile de faire de sa maladie coéliaque et de son besoin de manger sans gluten… quelque chose de mineur… de secondaire. L’adoption d’une alimentation sans gluten demande un effort considérable — surtout au début. Mais il est tout à fait possible de faire de sa maladie coéliaque quelque chose d’assez insignifiant, au final.
Lors de cet épisode, Jan Steele (alias La Goose) partage son expérience personnelle d'une vie sans gluten, en France.
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